TORTILLA ESPAÑOLA

 

¡Muy buenas! 

Empezaremos el blog con la primera receta, tortilla española.



La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y cebolla.

Este es una de las recetas más sencillas y más conocidas de la cocina española, siendo un plato perfecto para la cena, como pintxo o picoteo y también para bocadillos y meriendas.

Los ingredientes para hacer la tortilla de patatas pueden variar en función de los gustos de cada persona. Además de la patata, el huevo, el aceite y la sal, lo más habitual es añadir cebolla.

Ingredientes (4personas):

- 6 huevos   
- 1 cebolla pequeña
- 2 vasos de aceite de oliva
- 600gr de patatas 
- Sal
Elaboración de la receta:
Pela y pica la cebolla en dados medianos. 
Pela las patatas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.

Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.

Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo.

 Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.

Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto y agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien.

Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera a que empiece a cuajarse.

Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.

Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado y... ¡listo!

¡A disfrutar!



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