Comida Española

  ¡Buenos días! Para este tiempo tan soleado que mejor que un buen gazpacho andaluz. El gazpacho suele servirse fresco en los meses calurosos de verano.  Su color varía desde el anaranjado pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos mad uros (que aportan un colorante  natural denominado licopeno ). ​ El origen del actual gazpacho es in cierto, aunque tradicionalmente se lo ha considerado un plato del interior de Andalucía , donde el aceite de oliva y los productos de la huerta  son abundantes, y los veranos muy secos y calurosos. ​  Por esta razón, se lo conoce comúnmente como  gazpacho andaluz .  INGREDIENTES: - 100 ml de aceite de oliva virgen extra - 30 ml del vinagre de Jerez o el que más os guste - 1 Kg. de tomates rojos bien maduros. - 1 diente de ajo - 150 g. de pan blanco (un trozo), molletes andaluces o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos) - 1 pimiento verde grande - 1 pepino - Un pellizco de sal (esto ...

¡Buenas tardes! La receta de hoy está enfocada en Galicia, donde hay muy buena gastronomía, ¡pulpo a la gallega! El  pulpo a la gallega  (en gallego "polbo á feira" ), es un plato tradicional de Galicia  y básico en su gastronomía, ​ aunque su consumo se ha generalizado por toda España . Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre) que está presente en las fiestas, ferias y romerías  de Galicia.  La cocción se realiza tradicionalmente por las "polbeiras" ​ (palabra que designa a las pulperas en gallego ), ​ suele servirse en la actualidad frecuentemente como tapa . INGREDIENTES - 1 pulpo (apox. 3kg) - 6 patatas medianas - 1 cucharada de pimentón dulce -  1   hoja de laurel - Aceite de oliva extra virgen      - Media  cucharadita   de sal fina      - Sal gruesa   ELABORACIÓN DE LA RECETA: Colocar el pulpo en una olla grande y cubrirlo con una cantidad generos...

  ¡Muy buenas!  Empezaremos el blog con la primera receta, tortilla española. La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y cebolla. Este es una de las recetas más sencillas y  más conocidas de la cocina española , siendo un plato perfecto para la cena, como pintxo o picoteo y también para bocadillos y meriendas. Los ingredientes para hacer la tortilla de patatas pueden variar en función de los gustos de cada persona. Además de la patata, el huevo, el aceite y la sal, lo más habitual es añadir cebolla. Ingredientes (4personas): - 6 huevos    - 1 cebolla pequeña - 2 vasos de aceite de oliva - 600gr de patatas  - Sal Elaboración de la receta: Pela y pica la cebolla en dados medianos.  Pela las patatas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en  medias lunas finas de 1/2 centímetros . Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a  ...

  ¡Hola a todos!  En este blog vamos a hablar sobre la diferente gastronomía española y sus recetas, en la que podemos encontrar tortilla, pulpo, paella, callos, y un infinito de cosas. Espero que lo disfrutéis comiendo tanto como yo haciéndolo.